Cari :

Bihun Celimpungan

Diterbitkan pada 6 Juli 2023

Rating

  • (0 /5)
  • (0 Rating)

Bahan

  • 2 keping Bihun Jagung DOROKU
  • 1 liter santan
  • 1 kepala ikan tengiri
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 3 buah jeruk limau
  • Gula, garam dan lada secukupnya
  • celimpungan:
  • 500 g daging tengiri
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir telur
  • 1 sdt penyedap
  • 1 sdm garam
  • 200 ml air es
  • 100 g sagu tani
  • bumbu halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • Pelengkap:
  • Daun bawang
  • Bawang goreng
  • Sambal terasi

Cara Memasak

  • 1. Masak Bihun Jagung DOROKU sesuai instruksi pada kemasan, sisihkan.
  • 2. Celimpungan: Campur semua bahan celimpungan menggunakan food processor hingga menjadi sebuah adonan, panaskan air, cetak celimpungan pada air panas menggunakan sendok, setelah tercetak seluruhnya, besarkan api, masak celimpungan hingga mengapung dan matang, sisihkan.
  • 3. Kuah: Panaskan santan pada panci, tambahkan bumbu halus, kepala ikan, sereh, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga mendidih dengan api sedang, biarkan mendidih hingga 20-30 menit sambal terus diaduk. Sesaat sebelum matang, tambahkan air jeruk limau. Saring kuah celimpungan.
  • 4. Untuk menyajikan, taruh Bihun Jagung DOROKU pada mangkuk saji, tambahkan celimpungan yang telah matang, siram dengan kuah. Taburi dengan bawang goreng dan bawang daun. Sajikan dengan sambal terasi

Beri peringkat resep ini

  • 0 Orang Menilai Resep Ini

  • Penilaian rata-rata

    (0 / 5)

Komentar di matikan