Bihun Kuah Kari Medan
Bahan
- 2 keping Bihun Jagung Doroku
- 2 batang serai, memarkan
- 5 butir kapulaga, memarkan
- 2 buah bunga lawang
- 10 butir cengkih
- 5 cm kayu manis
- 1 butir pala, memarkan
- 1 batang daun kari, ambil daunnya
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan
- 2 buah kentang kupas, potong 4 bagian
- 1 liter santan cair
- 1 liter santan kental
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Bawang goreng secukupnya, untuk penyajian
- Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 25 g cabai kering, rendam
- 5 buah cabai rawit
- 6 cm kunyit, bakar
- ½ sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt jinten, sangrai
- 4 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 5 butir kemiri sangrai
- 50 ml minyak goreng
Cara Memasak
- 1. Rebus Bihun Jagung Doroku sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang, angkat dan tata dalam mangkuk penyajian.
- 2. Haluskan bahan-bahan bumbu halus.
- 3. Tumis bumbu halus, serai, kapulaga, bunga lawang, cengkih, kayu manis, dan pala. Aduk hingga beraroma.
- 4. Tambahkan daun kari, daun salam, daun jeruk. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuangkan santan cair, masak hingga mendidih.
- 5. Masukkan kentang, tuangi dengan santan kental.
- 6. Bumbui dengan gula dan garam, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- 7. Potong-potong ayam, tata dan siram di atas bihun. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan.
- Porsi : 3-4
Beri peringkat resep ini
0 Orang Menilai Resep Ini
Penilaian rata-rata
(0 / 5)
Komentar di matikan