Bihun Mandhi Ayam Rempah
Bahan
- 2 keping Bihun Jagung Doroku
- 2 sdm mentega
- 3 siung bawang putih, cincang
- ½ butir bawang bombay, cincang
- 2 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 300 gr fillet dada ayam
- 250 ml air
- 1 sdm air jeruk lemon
- Gula dan garam secukupnya
- Bahan Bumbu Halus
- 3 butir cengkih
- 5 cm kayu manis
- ½ sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 1 sdt lada hitam
- 3 buah bunga lawing
- 6 butir kapulaga hijau
- ½ buah lemon, ambil kulitnya
- 1 sdm kunyit bubuk
- Bahan Topping:
- 3 sdm mentega
- 50 gr almond slice
- 50 gr kismis
- ½ bawang bombay, potong melingkar
- 1 cabai hijau besar, iris serong
- 1 batang daun ketumbar, siangi
Cara Memasak
- 1. Masak Bihun Jagung DOROKU sesuai instruksi pada kemasan. Angkat, tiriskan dan potong-potong lalu sisihkan.
- 2. Buat bumbu halus: Sangrai cengkih, kayu manis, ketumbar, jinten, lada hitam, bunga lawang, kapulaga dan kulit jeruk lemon hingga harum dan matang. Angkat lalu haluskan bersama kunyit bubuk. Sisihkan.
- 3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan 2 sdm mentega hingga harum.
- 4. Tambahkan serai dan bumbu halus, tumis hingga beraroma.
- 5. Masukkan ayam hingga berubah warna.
- 6. Tambahkan air dan perasan jeruk lemon. Masak hingga ayam matang, lalu angkat ayam dan sisihkan.
- 7. Masukkan bihun kedalam bumbu rempah, aduk rata lalu sisihkan.
- 8. Buat topping: lelehkan mentega, goreng kismis dan almond hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- 9. Panggang ayam di wajan bekas menggoreng topping hingga kecoklatan. Angkat lalu potong-potong.
- 10. Sajikan bihun dengan potongan ayam panggang diatas, lengkapi dengan potongan bawang bombay dan cabai hijau, taburi dengan topping dan daun ketumbar.
- Porsi : 2
Beri peringkat resep ini
0 Orang Menilai Resep Ini
Penilaian rata-rata
(0 / 5)
Komentar di matikan