Creamy Tom Yum Beehoon
Bahan
- 2 keping Bihun Jagung DOROKU
- 500 ml air kaldu
- 500 ml susu evaporasi
- 3 sdm kecap ikan
- 60 ml air jeruk lemon/ jeruk nipis
- 250 g udang windu, hilangkan kakinya
- 150 g cumi-cumi, bersihkan dan potong kotak-kerat
- 50 g jamur merang
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm minyak goreng
- Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 cm lengkuas, bersihkan dan memarkan
- 2 batang serai, bersihkan dan iris tipis
- 3 cm jahe
- 5 lembar daun jeruk, remas-remas
- 5 batang daun ketumbar, pisahkan batang dan daunnya
- 2 buah tomat, haluskan
- 4 ½ sdm gula palem
- Garam secukupnya
Cara Memasak
- 1. Masak Bihun Jagung DOROKU sesuai petunjuk pada kemasan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- 2. Haluskan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit dengan minyak goreng secukupnya.
- 3. Nyalakan api, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, batang daun ketumbar dan jahe hingga harum.
- 4. Tuang air kaldu, tomat, susu evaporasi, gula palem, kecap ikan, kecap asin, dan garam
- 5. Masukkan udang, cumi-cumi dan jamur merang. Masak hingga udang berubah warna, masukkan air jeruk, aduk rata kemudian angkat seafood dan jamurnya. TIPS: Masukkan air jeruk di akhir agar susu tidak pecah.
- 6. Masukkan Bihun Jagung DOROKU dan daun ketumbar, didihkan. Angkat.
- 7. Tuang bihun dalam mangkuk bersama kuahnya. Tata seafood di atasnya. Sajikan dengan daun ketumbar.
- Porsi : 2
Beri peringkat resep ini
0 Orang Menilai Resep Ini
Penilaian rata-rata
(0 / 5)
Komentar di matikan